Lasagne al radicchio e fontina

Ingredienti per la base:

• 700g. di radicchio igp
• 250g. di fontina
• 250g. di pasta di lasagne fresca
• 50g. di formaggio grana
• 60.g di burro
• sale
• pepe
• olio

Ingredienti per la besciamella:

• 750ml di latte
• 50g di farina
• 50g di burro
• un pizzico di noce moscata

Preparazione:

1. Lavate e pulite il radicchio e tagliatelo in due in senso orizzontale, mettetelo in una pentola con un cucchiaio di olio, pepe e sale. Fate cuocere per circa dieci minuti a fuoco basso e con il coperchio.
2. Tagliate la fontina a piccoli cubetti. Imburrate una teglia rettangolare (dimensioni 16 x 25 cm) e stendete la pasta (non cotta precedentemente).
3. Componete il primo strato: adagiate sulla pasta il radicchio, la fontina, la besciamella e a finire il formaggio grana.
4. Chiudete con la pasta e ripetete le operazioni dello step 3 per altri due strati.
5. Mettete in forno la teglia con le lasagne e cuocete per 20 minuti circa a 200° C. Se necessario per dorare la superficie accendete il grill per qualche minuto. Servite le lasagne al radicchio e fontina ben calde.

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