STRUDEL ALLA VIENNESE

Ingredienti per 6/8 persone

• un rotolo di pasta sfoglia fresca
• 4 grosse mele sbucciate e tagliate a fettine
• 1 limone
• 100 gr. di uvetta ammollata nel rhum
• 70 gr. di noci sminuzzate
• 40 gr. di pinoli
• zucchero a velo

Preparazione

1. Stendere la pasta sfoglia e tirarla finemente
2. Cospargere le mele spruzzate di succo di limone, l'uvetta strizzata, le noci e i pinoli
3. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero al ripieno
4. Arrotolare su se stessa la pasta e sigillare il rotolo.
5. Preriscaldare il forno a 180°, adagiare il rotolo dello strudel su carta forno perché non si attacchi ecuocerlo per 45 minuti.
6. Quando assume colore dorato estrarlo, appena freddo cospargerlo di zucchero a velo

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